Filet de lieu noir au citron, champignons et ciboulette

préparation : 25 min.
cuisson : 10 min.

Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Pour 4 personnes

Ingrédients
4 filets de lieu noir sans la peau
2 citrons jaunes
200 g de champignons de saison
1/2 botte de ciboulette
1 filet d'huile d'olive
30 g de beurre
Sel et poivre gris

Préparation
Couper les citrons en deux et les presser. Rincer et éplucher les champignons, si nécessaire. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec l'huile d'olive,
le beurre, le jus de citron et la ciboulette ciselée.
Mélanger en cours de cuisson.
Saler et poivrer.
Ajouter les filets de lieu noir, et faire cuire le poisson 5 min de chaque côté.
Servir.